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Saccharose (cristallin), MP Biomedicals

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Description

Il s'agit d'un saccharose légèrement moins pur que notre 190271. Elle ne réduit pas la solution de Fehling et convient à la plupart des applications courantes.

  • C’est un glucide simple.
  • Il est utilisé en tampon de fractionnement champ-écoulement diélectrophorétique en gradients de densité.
  • Il s’agit d’un composant essentiel des milieux et de l’alimentation animale.
  • Le saccharose est un glucide simple, un disaccharide composé de glucose et de fructose.
  • Il est hydrolysé en glucose et en fructose par des acides dilués et par l’invertase, une enzyme de levure

Identifiants chimiques

CAS 57-50-1
Formule moléculaire C12H22O11
Poids moléculaire (g/mol) 342.30
Numéro MDL MFCD00006626
Clé InChI CZMRCDWAGMRECN-PWPRYFECNA-N
CID PubChem 5988
ChEBI CHEBI:17992
SMILES OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O

Spécification

Nom chimique ou matériau Sucrose
Quantité 25 lb.
Synonyme sucrose, saccharose, cane sugar, sugar, table sugar, white sugar, d-sucrose, saccharum, rohrzucker, amerfand
Nom IUPAC (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyméthyl)oxolane-2-yl]oxy-6-(hydroxyméthyl)oxane-3,4,5-triol
Poids de la formule 342.3
Qualité Aliments
Forme physique Cristalline
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