Thermo Scientific™ E.E.-Bouillon (gepufferte Glucose-Brillantgrün-Galle-Bouillon)

Zur Überwachung der Hygienequalität von Nahrungs- und Arzneimitteln ist es wichtig, Enterobacteriaceae in den Proben exakt zu zählen. E.E.-Bouillon wird empfohlen als Anreicherungsmedium für Enterobacteriaceae bei der bakteriologischen Untersuchung von Lebensmitteln und Tierfutter.

• Verbesserte Inhibition: Nicht-Enterobacteriaceae werden durch Brillantgrün und Gallensalze im Medium inhibiert
• Verbesserte Zuverlässigkeit: Vermeidung von unerwünschten Hemmungseffekten durch variierende Gallensalze, besonders bei geringem Vorkommen von Enterobacteriaceae
• Erhöhte Präzision: Die gesamte Enterobacteriaceae-Gruppe kann als Indikator-Keime zur Vermeidung von eventuell auftretenden Diskrepanzen verwendet werden, die bei normaler Prüfung auf Keime der Coli-Aerogenes-Gruppe nicht erfasst würden.

Dieser Nährboden wirkt durch Brillantgrün und Gallensalze stärker hemmend auf Nicht-Enterobacteriaceae als andere nicht-selektive Nährböden (wie z. B. Mannitol-Bouillon oder Laktose-Bouillon).

Die Zuverlässigkeit der verwendeten Untersuchungsmethoden zur Zählung von Enterobacteriaceae hängt jedoch von der Wiederbelebung geschädigter Zellen ab. Zellen können durch Trocknung, durch einen niedrigen pH-Wert oder andere ungünstige Faktoren geschädigt werden. Enterobacteriaceae-Anreicherungsbouillon nach Mossel enthält gereinigte Rindergalle, so dass unerwünschte Hemmungseffekte durch variierende Gallensalze, besonders bei geringem Vorkommen von Enterobacteriaceae, vermieden werden. Zur Wachstumsüberprüfung kann vorab mit einem kleinen Inokulum je Kolben beimpft werden.

Für die bakteriologische Bewertung von industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln kann die gesamte Enterobacteriaceae-Gruppe als Indikator-Keime verwendet werden. Auf diese Weise werden eventuell auftretende Diskrepanzen bei Anwesenheit Lactose-negativer, anaerogener Lactose-positiver oder spät Lactose-verwertender Enterobacteriaceae vermieden, die mit der normalen Prüfung auf Keime der Coli-Aerogenes-Gruppe nicht erfasst würden.

Um diese Probleme zu lösen, wurden Lactose-Medien durch Medien mit Glucose ersetzt. Mossel et al.¹ zitierten mehrere Beispiele aus der Literatur, bei denen verschiedene Lebensmittel mit Salmonellen kontaminiert waren, obwohl die Prüfung auf coliforme Keime negativ ausgefallen war. In einer späteren Veröffentlichung erwähnen Mossel² den Ausbruch einer Diarrhöe, die durch französischen Weichschimmelkäse verursacht wurde, der mit Escherichia coli-Serotyp O124 kontaminiert war. Dieser Keim war Lactose-negativ und wurde daher bei der Prüfung auf coliforme Keime nicht erfasst. Wäre das Produkt auf Enterobacteriaceae geprüft worden, wäre der Keim erfasst worden, da er Glucose sehr schnell verwertet..

E.E.-Bouillon sollte als Anreicherungsbouillon in Verbindung mit Violett-Rot-Galle-Glucose-Agar (Art.-Nr. PO5043A) verwendet werden. Wenn auf bestimmte Organismen und nicht nur Enterobacteriaceae im Allgemeinen untersucht wird, müssen Subkulturen auf anderen als Lactose-Medien angelegt werden, wie z. B. Desoxycholat-Citrat-Agar.

Nicht alle Produkte sind in allen Ländern erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie auf Anfrage.