Alginsäure Natriumsalz, niedrige Viskosität

CAS: 9005-38-3 | (C6H7O7)A(C6H7O7)BNa

Alginsäure-Natriumsalz ist ein aus der Braunalge Alge gewonnenes gelierendes Polysaccharid, das für Viskositätsstudien nützlich ist. Es wird in der Lebensmittelindustrie häufig als geschmacksneutrales Gummi eingesetzt, das die Viskosität erhöht und als Emulgator wirkt. Es findet Anwendung als Verdickungsmittel für Reaktivfarbstoffe, die beim Textilsiebdruck und beim Teppich-Jet-Printing verwendet werden. Es wird als Tablette gegen Verdauungsstörungen und zur Herstellung von Zahnabdrücken verwendet. Als Polymer verbindet es sich mit Chitosan zu einem biologisch abbaubaren, porösen Gerüst, das für Anwendungen im Tissue Engineering geeignet ist. Es dient als Lebensmittelzusatzstoff und wird bei der Herstellung von gelartigen Lebensmitteln wie Backwaren verwendet. Es wird auch zur Verkapselung von Mikropartikeln der Beta-Galaktosiden und zur Herstellung von Alginathydrogelen mit einstellbaren mechanischen Eigenschaften verwendet.

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