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Zimtsäure

Cinnaminsäure ist eine natürlich vorkommende, organische, ungesättigte Carbonsäure, die als Cis- wie auch Trans-Isomere vorkommen. Die Säure wird zur Herstellung von Aromastoffen, synthetischem Indigo, Pharmazeutika, Parfums und Aspartamsüßstoffen verwendet.
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