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Maleinsäure

Maleinsäure ist eine wasserlösliche, organische Dicarbonsäure und das Cis-Isomer von Butenediosäure. Kann durch Isomerisierung in Fumarsäure umgewandelt werden. Salze, Ester und Anionen von Maleinsäure können in biochemischen Reaktionen und pharmazeutischen Arzneimitteln verwendet werden.
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