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Gerbstoffe

Natürlich vorkommende organische Verbindungen, definiert als wasserlösliche Phenylpropanoidverbindungen, die häufig zu Polymeren variabler Länge kondensiert werden; sie können sich mit Proteinen, Cellulose, Gelatine und Pektin zu einem unlöslichen Komplex kombinieren.

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3,4-Dihydroxybenzoic Acid 3-O-beta-D-Glucuronide, TRC

CAS: 953037-17-7 Summenformel: C13H14O10 Molekulargewicht (g/mol): 330.24 Synonym: 5-Carboxy-2-hydroxyphenyl β-D-Glucopyranosiduronic Acid; SMILES: O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](Oc2cc(ccc2O)C(=O)O)O[C@@H]([C@H]1O)C(=O)O

CAS 953037-17-7
Molekulargewicht (g/mol) 330.24
SMILES O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](Oc2cc(ccc2O)C(=O)O)O[C@@H]([C@H]1O)C(=O)O
Synonym 5-Carboxy-2-hydroxyphenyl β-D-Glucopyranosiduronic Acid;
Summenformel C13H14O10